В статью "acide" добавить "férulique"
acide férulique - феруловая кислота
| Новости Энциклопедия переводчика Блоги Авторский дневник Форум Работа Декларация Поиск О нас пишут Награды Читальня Конкурсы Опросы | ||
Праздники
21 мая — День военного переводчика
30 сентября — Международный день переводчика
4 октября — День рождения Города переводчиков
День библейского переводчика
30 сентября — Международный день переводчика
4 октября — День рождения Города переводчиков
День библейского переводчика
ГП-цитатник
«Одним словом, Шекспира каждый дурак переведёт. А вы попробуйте Жорди с соседней деревни».
© Julia Taran, 2020
© Julia Taran, 2020
Добавление терминов в существующие статьи Пищевого словаря
Модератор: Dragan
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Ср янв 01, 2014 07:36
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Ср янв 01, 2014 13:23
В статью "moelleux, m" добавить "du pain"
moelleux du pain - мягкость хлеба
moelleux du pain - мягкость хлеба
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Ср янв 01, 2014 14:06
В статью "aptitude" добавить "de la farine à fixer l'eau"
aptitude de la farine à fixer l'eau - способность муки связывать воду
aptitude de la farine à fixer l'eau - способность муки связывать воду
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 03, 2014 10:16
В статью "issues" добавить значение:
3. Побочные продукты помола зерна.
3. Побочные продукты помола зерна.
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 03, 2014 14:44
В статье "raifort" вместо редьки надо хрен.
raifort
m
хрен
raifort
m
хрен
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 03, 2014 19:17
В статью "noix" добавить "de cajou"
noix de cajou - орех кешью
еще "de macadamia"
noix de macadamia - орех макадамии, орех макадамия
noix de cajou - орех кешью
еще "de macadamia"
noix de macadamia - орех макадамии, орех макадамия
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Чт янв 09, 2014 12:37
В статью "pâte" добавить "briochée"
pâte briochée - сдобное тесто
pâte briochée - сдобное тесто
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Чт янв 09, 2014 14:07
В статью "structure" добавить "de la mie"
Structure de la mie - структура мякиша (хлеб)
Structure de la mie - структура мякиша (хлеб)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Чт янв 09, 2014 14:13
В статью "couleur" добавить "de la mie"
Couleur de la mie - цвет мякиша (хлеб)
Couleur de la mie - цвет мякиша (хлеб)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Чт янв 09, 2014 15:04
В статью "rétraction" добавить "après découpe"
rétraction après découpe - оседание после нарезки
rétraction après découpe - оседание после нарезки
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 10, 2014 07:59
В статью "moût" добавить "de fermentation", "levuré"
moût de fermentation - культуральная среда, культуральная жидкость (дрож.)
moût levuré - культуральная жидкость, культуральная среда
moût de fermentation - культуральная среда, культуральная жидкость (дрож.)
moût levuré - культуральная жидкость, культуральная среда
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 10, 2014 08:40
В статью "pâte" добавить "surpétrie" и "sous-pétrie"
pâte surpétrie - перемешаное тесто, перемес (жарг.)
pâte sous-pétrie - недомешаное тесто, недомес (жарг.)
pâte surpétrie - перемешаное тесто, перемес (жарг.)
pâte sous-pétrie - недомешаное тесто, недомес (жарг.)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пт янв 10, 2014 15:07
В статью "pâte" добавить "riche"
pâte riche - тесто для высокорецептурных изделий (хлеб.)
pâte riche - тесто для высокорецептурных изделий (хлеб.)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пн янв 13, 2014 06:58
В статью "feuille" добавить значение 6. рапорт, протокол. К нему "de fermentation"
feuille de fermentation - рапорт брожения, рапорт ферментации, протокол ферментации (дрож.)
feuille de fermentation - рапорт брожения, рапорт ферментации, протокол ферментации (дрож.)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пн янв 13, 2014 09:07
В статью "mie" добавить "largement alvéolée"
mie largement alvéolée - разрыхленный мякиш с преобладанием крупных пор; крупно-пористый мякиш (жарг.)
mie largement alvéolée - разрыхленный мякиш с преобладанием крупных пор; крупно-пористый мякиш (жарг.)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Пн янв 13, 2014 14:44
В статье "mise en forme des pâtons" неправильный перевод, надо:
mise en forme des pâtons - формование тестовых заготовок.
Добавить
mise en moule - укладка тестовых заготовок в формы
mise en forme des pâtons - формование тестовых заготовок.
Добавить
mise en moule - укладка тестовых заготовок в формы
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Вт янв 14, 2014 07:20
В статью "fermentation" добавить "finale"
fermentation finale - окончательная расстойка (хлеб.)
fermentation finale - окончательная расстойка (хлеб.)
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Вт янв 14, 2014 07:42
В статью "agent" добавить "anti-moisissure"
agent anti-moisissure - средство от плесени
agent anti-moisissure - средство от плесени
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Вт янв 14, 2014 09:18
В статью "boulanger" добавить "artisanal" и "industriel"
boulanger artisanal - пекарня
boulanger industriel - хлебозавод
boulanger artisanal - пекарня
boulanger industriel - хлебозавод
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Re: Добавление терминов в существующие статьи Пищевого слова
Dragan » Вт янв 14, 2014 11:19
В статью "boudin" добавить значение 3. жила
boudin de levure - дрожжевая жила
boudin de levure - дрожжевая жила
"Не тот беден, кто ничего не имеет, но кто желает многого; и не тот богат, кто собрал много, но кто ни в чем не нуждается." - святитель Иоанн Златоуст.
- Dragan
- Сообщения: 5649
- Зарегистрирован: Вт дек 27, 2005 11:45
- Откуда: Санкт-Петербург
- Блог: Просмотр блога (11)
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Claude [Bot] и гости: 0
