И снова кофе

[Volga]

"Подается обычно в высоком стакане или большой чашке.
На одну часть эспрессо или другого очень крепкого кофе – три части кипяченого молока, сахар по вкусу. Перемешайте кофе с молоком и сахаром, налейте в чашки или стаканы. На поверхность выложите ложку взбитой молочной пены." (с сайта latte.ru)

Так это же то, что у нас называется Latte macchiato.

[Elena Iarochenko]

На одну часть эспрессо или другого очень крепкого кофе – три части кипяченого молока, сахар по вкусу.

Спасибо. Теперь смогу грамотно заказывать кофейные напитки в России. И меню переводить с учетом современных тенденций.
По теме: я за средний род для кофе.

[Katrin]

Так это же то, что у нас называется Latte macchiato.

Хм, в кофейнях у нас и латте макиато есть. Я не специалист, мне простого латте хватает, но рецепт таков:
"На дно высокого стакана наливается немного холодного молока, затем осторожно, стараясь не смешивать слои, налейте горячее молоко и взбитую молочную пену. Медленно, тонкой струей влейте сквозь пену эспрессо."

[Volga]

Хм, в кофейнях у нас и латте макиато есть. Я не специалист, мне простого латте хватает, но рецепт таков:
"На дно высокого стакана наливается немного холодного молока, затем осторожно, стараясь не смешивать слои, налейте горячее молоко и взбитую молочную пену. Медленно, тонкой струей влейте сквозь пену эспрессо."

Оказывается, мы говорим о разных вещах. У нас latte macchiato готовят из горячего молока с пенкой (которую иногда добавляют после кофе, а иногда сразу же, вместе с молоком) и кофе эспрессо. Холодное молоко при этом не используется. И при подаче latte macchiato никто ничего не перемешивает. Допускаю, конечно, что при нашем разнообразии могут быть и какие-нибудь региональные отличия.

[Murena]

на французский манер: латтЕ

При том, что во французском ничего подобного не наблюдается.

[Volga]

И каждый раз я говорю: "Маленький латте с собой, пожалуйста," - но меня гложет мысль о том, что а вдруг неправильно. Подумывала уже о том, чтобы с латте перейти на эспрессо с подогретым молоком (не совой об пень, так пнем об сову) и перестать, наконец, думать о роде латте

Грамота.ру говорит следующее:
«Ответ справочной службы русского языка:
Словарной фиксации нет. Корректно употребление этого слова как существительного среднего рода: _горячее латте_ (ср. _глясе, капучино, эспрессо_).
Правильно: _лАтте_».

[Drunya]

При том, что во французском ничего подобного не наблюдается.

Если не считать café au lait, тоже зачем-то попавшее в английский

[Яша]

чем тогда латте отличается от кофе с молоком?

Степенью понтовости, имхо.

[Яша]

В Москве его повсеместно произносят на французский манер: латтЕ, что не очень удобно для тех, кто знаком с итальянским.

Зато, наверное, удобно для тех, кто не знаком ни с итальянским, ни с французским, и не подозревает об истинном значении слов latte, lait, macchia(to), cappucci(n)o.
Главное, звучит красиво и по-иностранному.

[pinot_blanc]

Так это же то, что у нас называется Latte macchiato.

В Википедии, кажется, хорошо описано -- правда, на английском.
http://en.wikipedia.org/wiki/Latte

[Elena Iarochenko]

чем тогда латте отличается от кофе с молоком?

Степенью понтовости, имхо.

Яша, я в душе надеялась, что есть какая-то более уважительная причина...
Впрочем, у нас тоже так: для понтов берется английское или французское слово, которое многие и произносить-то не умеют, хотя есть родное точное название.

[Яша]

у нас тоже так: для понтов берется английское или французское слово, которое многие и произносить-то не умеют,

Знаю-знаю Особенно забавно бывает, когда в слове присутствует буква h и обилие гласных: know-how или hardware, например :)

[osoka]

чем тогда латте отличается от кофе с молоком?

Степенью понтовости, имхо.

Совсем другая вещь. Кофе с молоком тоже есть. В латте больше молока и есть вспененное молоко, плюс оно на основе эспрессо.

[Slava Tkachenko]

Совсем другая вещь. Кофе с молоком тоже есть.

Угу. У меня периодами - то я пью только эспрессо с молоком, то только латте. В первом (во всяком случае в киевском исполнении) меньше молока, и обычно оно холодное. В латте же оно подогретое и вспененное (греют струей горячего воздуха под напором).

[Elena Iarochenko]

В латте же оно подогретое и вспененное (греют струей горячего воздуха под напором).

Тогда я перестаю понимать, в чем разница между "латте" и капуччино. Его готовят именно, как вы описали.

[Slava Tkachenko]

Тогда я перестаю понимать, в чем разница между "латте" и капуччино.

Капуччино - молочную пену аккуратно выкладывают на кофе.
Латте - обычно, наоборот, в подогретое и взбитое молоко вливают кофе (или могут наоборот, но целостность "шапки" не блюдут при этом).

__
Вот такое понимание латте совершенно точно характерно не только для Киева, но и для тех кофеен в США, где я была (правда, я была только в Калифорнии).

[pinot_blanc]

Тогда я перестаю понимать, в чем разница между "латте" и капуччино.

Ну а для чего я ссылку-то приводил?

"Outside Italy, a latte is typically prepared with approximately one third espresso and two-thirds steamed milk, with a layer of foamed milk approximately 5 mm (¼ inch) thick on the top. The drink is similar to a cappuccino, the difference being that a cappuccino consists of 1/3 espresso, 1/3 steamed milk and 1/3 foam".

[pinot_blanc]

Капуччино - молочную пену аккуратно выкладывают на кофе.
Латте - обычно, наоборот, в подогретое и взбитое молоко вливают кофе (или могут наоборот, но целостность "шапки" не блюдут при этом).

Короче говоря, латте -- молоко с добавкой кофе, а капуччино -- это кофе с добавкой молока.

[Slava Tkachenko]

Короче говоря, латте -- молоко с добавкой кофе, а капуччино -- это кофе с добавкой молока.

Ага.

[Яша]

Короче говоря, латте -- молоко с добавкой кофе, а капуччино -- это кофе с добавкой молока.

Иначе говоря, латте - это латте маккиато с каппуччем сверху, а каппуччино -- это каффе маккиато с каппуччем же сверху