жирность в сухом веществе

[B.A.B.]

Уважаемые коллеги-украинцы! Срочно нужна ваша помощь... Как правильно по-украински сказать "жир в сухом веществе"? Речь идет о сыре. По-английски это будет "fat in dry matter"... Заранее огромное спасибо!

[Захарова]

Масова частка жиру в сухій речовині? может, об этом идет речь?

[B.A.B.]

может быть и так... я поэтому и спрашивал. но все равно спасибо! а можно ли сказат "суха субстанцiя"?

[Захарова]

Ну у вас же в тексте вещество, а не субстанция? Значит, речовина.
И вообще, погугльте, по-русски, когда речь идет о сыре, пишут

"Массовая доля жира в сухом веществе."
Как это будет по-украински, я уже написала.

[B.A.B.]

т.е. субстанция совсем неправильно будет? тем не менее, спасибо за помощь!

[Захарова]

Если сомневаетесь, поглядите в толковом словаре русского языка, чем субстанция отличается от вещества