Поищите в сети по ключевому слову "субстантивация". Вот один результат:
§955. Член может быть не только при существительном, но и при всяком другом слове,
употребленном в смысле существительного; такими словами бывают те, которые могут
служить определениями существительного, занимая аттрибутивное положение, т. е.
прилагательное, причастие, местоимение притяжательное (также toioàtoj), числи-
тельное, родительный падеж, наречие, выражение с предлогом, а кроме того, инфинитив
и вообще всякое слово и даже целое предложение. Таким образом, присоединение члена
к любому слову обращает его в существительное, «субстантивирует»его.
§956. Субстантивирование разных частей речи свойственно и другим языкам, в том
числе и русскому; но в греческом языке, благодаря употреблению члена, субстантиви-
рование производится легче и возможно во всех падежах. Так, по-русски вполне легко
субстантивируются и склоняются прилагательные и причастия (например, «сытый
голодного не понимает», «битый небитого везет»); но несклоняемые части речи (или
склоняемые, но употребленные не в своем реальном смысле, а в формальном) могут
употребляться в качестве существительного без всякого определения лишь в виде
именительного падежа (например, «вы есть местоимение»), а для употребления таких
слов в виде других падежей нужно прибавление какого-либо определения (например,
«пустое вы сердечным ты она обмолвясь заменила»– Пушкин).
§957. Субстантивирование в греческом языке происходит лишь в мужском и среднем
роде (редко в женском) во всех числах и падежах посредством присоединения к слову
соответствующей формы члена. Слова, субстантивированные в мужском (и женском)
роде, означают по б. ч. людей, в среднем роде – неодушевленные предметы: в единств.
числе – по б. ч. отвлеченные, во множ. числе – по б. ч. конкретные, например, вещи,
имущество, а также дела, обстоятельства, события, интересы и т. п.
http://www.philol.msu.ru/~classic/libri ... -greek.pdf