Новости Энциклопедия переводчика Блоги Авторский дневник Форум Работа

Декларация Поиск О нас пишут Награды Читальня Конкурсы Опросы








ГП-цитатник

О кулинарии (Центр. дом лит. пер-ка)

Модератор: Dragan

О кулинарии (Центр. дом лит. пер-ка)

Сообщение putator » Пн окт 25, 2021 16:50

В продолжение этого про
В рецепте у сестер Денниг написано -
взять Glumse
Начинаем переводить с немецкого на русский и... не находим это слово
А потом учитываем откуда этот рецепт (Восточная Пруссия, Кенигсберг) и узнаем, что Glumse - устаревшее региональное название творога

Вот тут написано:
Czy na świecie jest (istnieje) glizda?
..........................
...................
Cofnijmy się zatem jeszcze dalej w przeszłość. W Słowniku etymologicznym języka polskiego Aleksandra Brücnera (wyd. Wiedzy Powszechnej z 1974 roku) takie znalazłem wyjaśnienie: "glista, "robak dżdżowy, "robak we wnętrznościach" [a więc wyraźnie odnosi się do dżdżownicy jak i do pasożytniczych obleńców i być może płazińców - motylicy wątrobowej - uwaga S.Cz.]; prasłowiańskie; od tegoż pnia co i glina, rozszerzonego, jak lit. glis, glitis, o t (grec. gliton, łac. glis, glitis "ił", gluten "klej") [robak z gliny, czyli najpierw jednak dżdżownica - uwaga S.Cz.], z przyrostkiem -ta; po narzeczach bywają i postaci jak glizda; rośliny przeciw robakom używane nazywają się glistnikami, gliśnikami; por. lit. gleiwētas, o "grzybie", gleiwus, o "ślinie". Tu należy gliwy, o "kolorze brudno-kasztanowatym", dalej glom "szlam na kiszkach wieprzowych", glomza, glomzda, z ł: głomza "twaróg", przeniesione na ,"niedołęgów i ślamazarników", glamza (glamzać i glamać, "jeść powoli", glamkać, "ciamkać"), glemda, glemiędzić, glemięza. Z tego pożyczyli i drugą swą nazwę "twarogu" Niemcy: obok Quark i Gloms, Glems w Prusach Wschodnich. Lit. glema i glejma, "śluz na mięsie i serze [ja znam zgliwiały - o białym serze], glemesa, glemeti i glejmeti, "śluzem się pokrywać"; czes. hlemyżd, "śliniak" (tak samo od slimu, t.j. "śluzu" przezwany), łotew. glemesis, o tem samem znaczeniu; w czeskiem przyrostek -yzg obok -yz, jak np. chmyz i podobn. W glom io zamiast ie, jak w ziomek; albo glom zamiast głom, istniejącego obok."
..............
..............
Аватара пользователя
putator

 
Сообщения: 1446
Зарегистрирован: Вт июн 01, 2010 02:40
Язык(-и): martian






Словари русского языка

www.gramota.ru
Словарь Мультитран
Язык

Вернуться в Страноведение и культура

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1